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GAP(Time:2015-12-22 15:42:01)

良好農業規范--GAP

GAP(Good Agriculture Practice)即良好農業規范,是主要針對初級農產品生產的種植業和養殖業的一種操作規范,關注動物福利、 環境保護、工人的健康、安全和福利,保證初級農產品生產者生產出安全健康的產品。
    它是以危害分析與關鍵控制點(HACCP)、良好衛生規范、可持續發展農業和持續改良農場體系為基礎,避免在農產品生產過程中受到外來物質的嚴重污染和農事過程不當操作帶來的產品危害。從廣義上講,良好農業規范作為一種適用方法和體系,通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施,來保障食品安全和食品質量。
    GAP主要針對未加工和最簡單加工(生的)出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制,其關注的是新鮮果蔬的生產和包裝,但不限于農場,包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。GAP是應用現代農業知識,科學規范農業生產的各個環節,在保證農產品質量安全的同時,促進環境、經濟和社會可持續發展。
    GAP認證可分為China GAP(中國良好農業操作規范)和Global GAP(全球良好農業操作認證)

 
    Global GAP是在全球市場范圍內作為良好農業操作規范的主要參考而建立。農產品作為整個食品供應鏈的源頭,其安全性愈來愈被消費者所關注。Global GAP認證將消費者對于農產品的需求轉化到農業種植中,并迅速在很多國家被認可。為了從源頭上解決食品安全的問題,在歐洲控制著零售市場的眾多超市集團率先制定了針對種植/養殖過程的GAP(良好農業操作)控制體系標準,其控制體系所關注的范圍是:從土壤到餐桌的全過程。所以,Global GAP認證標準涵蓋了對所認證的產品從種植到收獲的全過程。

Global GAP認證標準版本包含以下五個單元:
作物(包含新鮮水果和蔬菜標準,鮮花和觀賞植物標準,大田作物標準,綠色咖啡標準,茶葉標準模塊)
家畜家禽(包含牛羊,奶牛,生豬,家禽模塊)
水產(包含鮭魚模塊)
動物飼料
繁殖材料


    Global GAP的會員包括零售商、農產品供應商和生產者,還包括與農業相關的企業。(所有希望向歐洲出口或向德國的麥德龍Metro、英國的特斯科Tesco、荷蘭的阿霍德Ahold供應農產品的生產和加工企業)。
Global GAP證書是農產品的生產過程嚴格遵循歐洲GAP的標志,獲得認證的企業和個人的相關信息會被發布到秘書處的網站上。如果歐洲零售商對Global GAP農產品有需求,他們可以通過用戶名和密碼登陸網站,直接找到相關產品的供應商。 獲得Global GAP證書是實現與國際買家溝通的通行證。
    Global GAP自誕生以來一直保持著強勁的發展勢頭。Global GAP認證已經被世界范圍的61個國家的24,000多家農產品生產者所接受,更多的生產商正在加入此行列。
    我國是世界第一大水果生產國,水果總產量已超過6000萬噸,約占全球產量的14%左右,據檢驗檢疫部門統計,我國每年欲出口的水果大約有100多萬噸,然而真正能出口的只有一小部分,且價格明顯低于發達國家。
    而在歐洲的農產品的產業鏈由零售商控制,就是說大型超市控制著歐盟大部分的商業資本,EUREP是以歐洲大型超市為會員的行業協會。隨著歐洲對于食品安全的問題關注程度的增加,歐盟進口農產品的要求越來越嚴格。沒有通過Global GAP認證的供貨商將在歐洲市場上被淘汰出局,成為國際貿易技術壁壘的犧牲品。
    中國的農產品,只有通過Global GAP認證,才能夠促進向歐洲出口,提升農業操作的標準化,確保農產品質量。
我國作為世界貿易組織的成員,必須履行加入世的承諾,對外資零售業已全面開放,越來越多的Global GAP會員(如德國的麥德龍Metro、英國的特斯科Tesco、荷蘭的阿霍德Ahold等)相繼進入了中國市場。只有通過Global GAP認證的產品,才會在這些會員在中國內的分店采購招標會上具有競爭力。
    良好農業操作規范允許使用化學合成物質,這不同于要求苛刻的有機產品認證,因而可操作性強,便與中國大多數農產品生產企業接受。盡管允許有限制的使用化學合成物質,但是不同于我國的綠色食品認證:因為標準的制定者,制定標準的依據,標準應用有效范圍等等,都與綠色食品沒有任何相同之處。因而,不能說已經獲得了綠色食品認證,就可以向EUREP會員進行供貨。



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 China GAP是國家認監委參照國際上較有影響力的良好農業規范標準結合中國農業國情而起草的中國農產品種養殖規范。China GAP認證是針對作物、果蔬、肉牛、肉羊、奶牛、生豬和家禽的種植或養殖所進行的良好農業規范認證。良好農業規范---控制點與符合性規范系列國家標準,涵括大田作物、水果和蔬菜、肉牛、肉羊、生豬、家禽等農產品。這套標準已于2006年7月正式發布實施。



認證標準
不同行業、不同類型申請人開展GAP認證執行不同的標準。如:
大田作物種植:農場基礎控制點與符合性規范
作物基礎控制點與符合性規范
大田作物控制點與符合性規范
果 蔬 種植:農場基礎控制點與符合性規范
作物基礎控制點與符合性規范
水果和蔬菜控制點與符合性規范
茶 葉 種植:農場基礎控制點與符合性規范
作物基礎控制點與符合性規范
茶葉控制點與符合性規范
生 豬 養殖:農場基礎控制點與符合性規范
畜禽基礎控制點與符合性規范
豬控制點與符合性規范
以農業生產經營者組織申請認證時還需滿足質量管理體系要求

 

廣州眾和企業管理顧問有限公司從事各種食品認證輔導10多年,有豐富的指導經驗,能協助種植企業通過GAP審核,取得GAP認證。
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