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BRC(Time:2015-09-06 15:20:34)

BRC食品安全全球標準第七版

BRC全球標準—食品最新版本--第七版于2015年1月發布,并于2015年7月啟用新版本進行審核。BRC食品安全全球標準(第七版)標準的要求是在先前各版基礎上的發展,繼續強調管理層承諾、基于危害分析與關鍵控制點(HACCP)的食品安全計劃和支持質量管理體系。其目標旨在將審核的關注點引導到在生產區良好操作規范的貫徹和落實上,加大對傳統上曾導致召回和撤回區域的重視(如標簽和包裝管理)
新版本添加了一般要求和特殊要求的自愿審核模塊,這可使食品生產商避免重復審核。第七版本將加強零售商對供應商的控制,包括零售商把需要重新審核的供應商歸類制作成專用供應商名單,并更廣泛地對供應商實行突擊審核。BRC引入了代理人和經紀人標準,會對供應鏈內的企業進行不定期跟蹤審核。

第7版的最主要變化——新增兩項基礎條款
原材料和包裝供應商管理 (3.5.1)
BRC全球標準食品安全第七版對供應商監控的要求比第六版提高很多,強調供應鏈透明度和可追溯性,在供應商批準的要求中增加了供應商風險評估和兩個新可追溯性條款,鼓勵加強供應鏈的透明度和可追溯性。BRC將會要求企業驗證所有供應商的可追溯系統有效性,生產企業如從中間商或者貿易商采購原料和包裝材料的時候,需要驗證可追溯性一直到最終的生產商,包裝商等。
標簽和包裝控制 (6.2)
為了減少因為錯誤標簽而導致的產品召回,BRC全球標準食品安全第七版中規定產品標簽活動的管理控制應確保可對產品正確地貼標簽和編制代碼,最為顯著的要求是對于生產線的包裝材料的指定和標簽的驗證。

對于食品企業來說,主要的難點是在于供應商的管理,如何對供應商進行有效的追溯是第七版的重點,很多食品企業即使以前通過了BRC認證,對于今年第七版的標準也顯得無所適從,對于如何建立供應商追溯制度和對
供應商進行追溯演練也是無從入手。如您的企業已經認為對第七版標準理解并不到位,可以致電我司了解BRC全球標準-食品安全第七版企業內部培訓課程。我司提供的內部培訓課程活動包含課堂講授、案例討論、場景模擬練習,通過培訓使學員了解BRC目標旨在將審核的關注點引導到在生產區良好操作規范的貫徹和落實上,加大對傳統上曾導致召回和撤回區域的重視(如標簽和包裝管理)。


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