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GFSI----中國食品企業走向世界的橋梁(Time:2017-06-21 10:02:37)

      對于中國的食品企業而言,全球食品安全倡議(Global Food Safety Initiative, 簡稱GFSI),總部位于法國巴黎伊西萊穆利歐市。也許它還是一個相對陌生的名詞,但在歐洲和北美,已經有相當多的食品零售商及供應商通過了GFSI標準體系的認證。那么,GFSI標準體系的內容是什么?企業通過GFSI所認可的食品認證,能獲得什么樣的好處呢?
       全球食品安全倡議(GFSI)成立于2000年,是獨立的非盈利國際組織,由70多個國家的650余家世界領先的食品生產、零售企業和餐飲等供應鏈服務商及食品安全專家組成。
主張要從根本上解決食品安全問題,應通過標準比對、標準互認,“一處認證,處處認可”,實現不同食品安全標準之間的全球趨同,提高食品供應鏈的成本效率。 卡夫、達能、嘉吉、麥當勞、沃爾瑪、麥德龍、可口可樂等世界知名企業均為GFSI成員。 


GFSI董事會成員
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       GFSI有三個發展目標:一是通過對食品安全管理體系的標桿基準分析過程實現不同食品安全標準之間的趨同。這個基準主要是由一個指導文件來指導的,它也是我們使用到的一個非常關鍵的文件,以幫助我們實現不同食品安全標準之間的趨同。二是通過全球范圍內對GFSI認可標準的普遍承認,以提高食品供應鏈的成本效率。通過分析不同的標準基準,并與基準體系提供者及全球知名的零售商、生產商及供應商進行合作,達到成本效率的提高及標準的趨同。三是GFSI通過獨家提供的國際化利益相關方平臺,進行人員聯絡、知識交流,分享最佳食品安全操作規范和相關信息。

GFSI認可的標準
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注:China HACCP為GFSI認可的政府性質的標準

         GFSI并不建立新的標準,而是通過建立基準對現有的食品安全標準進行認可。目前,獲得GFSI 認可的標準體系有BRC、FSSC22000、IFS、GRMS、SQF、GLOBALGAP、PRIMUS、GFS、SYNERGY22000等。對食品企業而言,GFSI 可以對審核標準進行更有效的對比,提供更具比較性的結果,從而減少重復性的認證操作,以提高企業的成本效率,即所謂的“一次認證,處處認可”,這就是為什么眾多知名品牌要求其供應商進行GFSI組織中所認可的食品標準審核。我們不妨以麥德龍作為例子,其作為一家零售商,麥德龍是切實感受到了在供應商中推行GFSI的好處:在德國,麥德龍的食品供應商100%通過了GFSI認證,對于麥德龍說,他們不再需要對每一個供應商進行單獨的審核,而對他們的供應商而言,則大大減少了每年需要接受的審核數量,能夠節省約90%的認證成本。目前接受GFSI認可標準的企業已經覆蓋了食品產業鏈上的眾多企業,包括零售商、生產企業及加工企業。

        中國是一個非常大的國家,不過,宣布接受GFSI認可標準的中國企業還相對較少,特別是缺乏本地的大型食品生產企業,而中國的食品安全更是一個現在亟待需要解決的問題。所以在中國推行GFSI不僅能促進中國食品企業正是日益嚴重的食品安全問題,還能挽回人們對中國食品安全的信心。由于中國很多食品企業都是國外大品牌商的供應商,所以隨著這些品牌商在供應鏈上實行GFSI審核,中國的食品企業需要進行GFSI審核是勢在必行。而GFSI組織為了在中國更好地推進食品認證工作,自2011年11月7日,GFSI與中國國家認監委首次簽署食品安全合作的諒解備忘錄后,一直與中國政府部門就食品標準的基準評估工作保持深入合作。2011年,作為中國最大的糧油食品國有企業--中糧集團加入了GFSI董事會,同年,本土零售巨頭華潤萬家都加入了GFSI董事會。中糧集團和華潤萬家作為GFSI在中國內地僅有的兩名董事會,肩負著將國際上主流的標準體系引入國內,積極改善國內食品安全環境的責任。而這兩大知名企業的加入對GFSI中國戰略的建立和實施提供了最直接的有力支持。
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2014年827-28 中糧集團承辦第三屆GFSI中國主題日
        目前,國外眾多知名品牌的零售商和食品企業,如沃爾瑪,TESCO,麥德龍,卡夫,雀巢,聯合利華,寶潔,瑪氏,麥當勞,星巴克,嘉士伯,費羅列,可口可樂等公司,都要求其供應商通過GFSI認可的食品標準審核,一方面提高對工廠的質量安全管理水平,另一方面通過完善食品安全管理體系、加強食品安全源頭控制、加強食品安全生產過程控制、嚴格進行檢驗檢測、大力構建可追溯體系、完善食品安全應急預案體系、加強食品安全教育和宣傳等工作全面強化食品安全管理,保障公眾對其品牌的信心,同時“一次認證,處處認可”也能大大減少供應商的審核成本。

        而在GFSI所認可的食品標準中,中國的食品企業大多都選擇進行FSSC22000的審核。FSSC22000(全名:Food Safety System Certification)中文譯名為:食品安全系統認證。它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發展起來并獲歐盟食品及飲料產業聯盟的支持。其標準的本身由數個標準的組成,包括:ISO22000:2005、BSI PAS220:2008、ISO22000與ISO/TS22004的應用指導綱要等。ISO22000頒布之后有許多企業開始以它為標準,對食品安全管理體系進行策劃,實施,也包括認證。但由于ISO22000所包括的企業類型太多(幾乎食品鏈中所有的組織),對食品鏈仲組織選擇具體的PRP(前提方案)時可以參考的“良好規范”的具體內容也沒有一個統一的國際化標準,在7.2.3條款中對PRP實施要求的解釋也是寥寥可數。PAS220就是對ISO22000中7.2條款的補充,詳細地列出規范,為食品制造業提供18項前提方案的應用標準。由于ISO22000在前提方案中的不完善,因此GFSI組織目前并不認可ISO22000這一食品標準。而FSSC22000整合了ISO22000和PAS22000,讓生產和制造類企業在策劃、建立、實施、改進食品安全管理體系有更加完善的應對措施,更加能體現FSSC22000對企業的可持續發展作用。鑒于現時中國的大部分食品企業只是通過了ISO22000的審核,只能滿足國內客戶的要求,還遠遠未能達到國際知名品牌企業的要求。如果中國的食品企業想走向世界的舞臺,成為國外知名食品企業和零售商的供應商,那么我們建議食品企業在ISO22000的基礎上升級,進行FSSC22000的審核,真正享受到“一次認證,處處認可”所帶來的成本節約和無限商機。

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