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淺析食品召回管理制度對食品企業的影響(Time:2015-03-18 09:10:33)

  食品是人類賴以生存和發展的基本物質條件,食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關系到國民經濟的健康發展和社會穩定,關系到一國政府和國家的整體形象。食品關乎個人生命健康,更關乎人類的生存發展,因而在各類別產品召回制度中受到更多關注。《中華人民共和國食品安全法》及配套制度革命性地變動了我國食品管理體系,初步建立了我國食品召回法律制度。而為落實食品生產經營者食品安全第一責任,強化食品安全監管,保障公眾身體健康和生命安全,2015年2月9日,國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過《食品召回管理辦法》。
    三鹿奶粉召回事件,讓一個知名品牌在短短幾個月的時間里退出了歷史的舞臺。三氯氰胺給消費者和乳制品行業留下了印記。“細菌門事件”使得速凍行業知名品牌三全、思念、灣仔碼頭陷入困境。企業重要的無形資產--品牌資產會由于消費者認知和信任的改變而受到不同程度的影響,一旦產品出了食品安全事故,品牌資產將會受到毀滅性的打擊。
    隨著經濟的發展和人民生活水平的提供,我國居民的因素習慣和飲食結構也發生了巨大的變化,人們不再僅僅滿足溫飽需要,而開始重視食品的營養,衛生質量,加工工藝,外觀包裝,越來越多的人開始追求品味和消費品牌。近幾年來,食品安全問題引起了全世界的關注,中國的食品企業面對的不僅僅是國內同行的競爭,更有來自國外公司尤其是大品牌商的眼里,國內企業在資金,技術,管理,人才等方面都處于劣勢。因為經濟全球化的到來,中國的食品企業如果僅僅滿足于國內市場的要求,是很難與外國公司抗衡,甚至在食品市場上都難以繼續生存。應該說對于食品行業而言,市場是巨大的,然而競爭也是激烈的。市場從來不相信弱者的眼淚,優勝劣汰是不變的法則。
    在一些像美國,英國和歐盟等這樣的發達國家,其食品企業都是要通過GFSI(Global Food Safety Initiative,全球食品安全倡議 )所認可的標準認證(如BRC,FSSC22000,IFS等),而這些標準無一例外都包含食品的追溯和召回制度。在2015年7月1日生效的BRC全球標準食品第七版中,特別強調了原材料和包裝供應商的追溯和管理,強調供應鏈的產品追溯和召回制度。因為對于消費者來說,對食品企業最為重要和最好的監管工具就是食品追溯和召回制度。如果食品生產企業未能追溯和召回不安全食品,則有可能引起集團訴訟和刑事責任。目前中國大多食品生產企業都取得不同的食品認證,但是絕大部分的食品認證屬于“花錢買證”,這也是導致中國食品安全問題日益嚴峻的原因之一。隨著國家食藥總局發布的《食品召回管理辦法》的實行,目的就是改善中國食品生產企業的食品安全問題,與國際標準接軌,減少我國食品生產企業和外國公司的差距。中國食品生產者的思維若繼續停留在以前“花錢買證”或“家庭作坊”等這種經營模式中,則只能在日益激烈的市場競爭中被淘汰。食品生產企業的管理者只有認清目前食品市場的形勢和以后的發展趨勢,實實在在導入和維護好食品安全體系,重視食品安全體系對生產所發揮的作用,才能在食品市場立足,才能在激烈的競爭中取得商機,才能使企業越做越強。

廣州眾和企業管理顧問有限公司從事食品體系輔導(BRC、FSSC22000、IFS、HACCP、ISO22000等)10多年,有豐富的指導經驗,能幫助食品生產企業扎扎實實導入食品安全體系。
如需要了解更多關于食品體系認證資訊,請聯系:鐘小姐 13600469930  020-81334005 

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